পেছনে
অ্যাভোকাডো, বাটার ফল হিসাবেও পরিচিত, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার সহ এর স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য ভারতে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এটি প্রধানত কেরালা, তামিলনাড়ু, কর্ণাটক এবং কুর্গ এবং নীলগিরির মতো পাহাড়ি অঞ্চলে জন্মে। ভারতে অ্যাভোকাডো চাষের উল্লেখযোগ্য সম্ভাবনা রয়েছে, উপযুক্ত জাত এবং উৎপাদন প্রযুক্তি বিকাশের জন্য প্রচেষ্টা প্রয়োজন।
অ্যাভোকাডো ভেরিটি:-
অ্যাভোকাডো ভেরিটি:-
তিনটি প্রধান ধরণের অ্যাভোকাডো রয়েছে
1 মেক্সিকান অ্যাভোকাডোস:
• ছোট ফল, ওজন প্রায় 250 গ্রাম।
• ফুল আসার পর পরিপক্ক হতে 6 থেকে 8 মাস সময় লাগে।
• একটি মসৃণ, পাতলা খোসা এবং একটি বড় বীজ রাখুন যা সজ্জার সাথে আলগাভাবে সংযুক্ত থাকে।
• প্রায় 30% তেল রয়েছে।
2 গুয়াতেমালান অ্যাভোকাডোস:
• বড় ফল, ওজন প্রায় 600 গ্রাম।
• ফুল আসার পর পরিপক্ক হতে 9 থেকে 12 মাস সময় লাগে।
• একটি ঘন খোসা এবং একটি ছোট বীজ রাখুন যা সজ্জার সাথে শক্তভাবে সংযুক্ত থাকে।
• 10% থেকে 15% তেল থাকে।
3 ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান অ্যাভোকাডোস:
• মাঝারি আকারের ফল, ওজন প্রায় 350 গ্রাম।
• ফুল আসার পর পরিপক্ক হতে প্রায় 9 মাস সময় লাগে।
• এটিতে একটি বড় বীজ সহ একটি মসৃণ এবং চকচকে খোসা রয়েছে যা সজ্জার সাথে আলগাভাবে সংযুক্ত থাকে।
• 4% থেকে 8% তেল থাকে।
গুয়াতেমালান এবং মেক্সিকান অ্যাভোকাডোর হাইব্রিডগুলি হালকা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলে সাধারণ কারণ তারা উভয় ধরণের ভাল গুণাবলীর সাথে মেক্সিকান অ্যাভোকাডোসের ঠান্ডা প্রতিরোধকে একত্রিত করে। পশ্চিম ভারতীয় অ্যাভোকাডোগুলি উষ্ণ গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের জন্য সেরা।
ভারতে উৎপাদিত কিছু জনপ্রিয় অ্যাভোকাডো জাতের মধ্যে রয়েছে হাস, ফুয়ের্তে, গ্রিন, টিকেডি 1 এবং আরকা সুপ্রিম।
মাটি ও জলবায়ু
মাটি ও জলবায়ু
অ্যাভোকাডোস জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ সুনিষ্কাশিত মাটিতে 5 থেকে 7 এর পিএইচ সহ সাফল্য লাভ করে। তারা উচ্চ আর্দ্রতা সহ মাঝারি উষ্ণ তাপমাত্রা (20-30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) পছন্দ করে এবং দুর্বল নিষ্কাশন, লবণাক্ততা, জলাবদ্ধতা, গরম শুকনো বাতাস এবং তুষারপাতের প্রতি সংবেদনশীল। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে অ্যাভোকাডোগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় থেকে উষ্ণ নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে বৃদ্ধি পেতে পারে।
উদ্ভিদ প্রস্তুতি
উদ্ভিদ প্রস্তুতি
ভারতে, অ্যাভোকাডোগুলি প্রায়শই বীজ থেকে উত্থিত হয়, 8-12 মাস পরে রোপণের জন্য চারা ব্যবহার করা হয়। তবে চারা গাছে ফল আসতে বেশি সময় লাগে এবং পরিবর্তনশীল ফলন হয়। আজকাল, পছন্দসই জাতের প্রচারের জন্য, বীজ থেকে উত্থিত রুটস্টক ব্যবহার করে বা স্তর দ্বারা গ্রাফটিং পছন্দ করা হয়। গ্রিনহাউসে প্রায় এক বছর পরে, রুটস্টকগুলি টার্মিনাল বা পার্শ্বীয় গ্রাফটিং ব্যবহার করে গ্রাফ্ট করা হয়, সফটউড গ্রাফটিং সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি। কলম করা গাছগুলি রোপণের আগে আরও 6-12 মাস ধরে উত্থিত হয়।
বপন ও ব্যবধান
বপন ও ব্যবধান
দক্ষিণ ভারতে, অ্যাভোকাডোগুলি সারিতে 6 থেকে 7 মিটার ব্যবধানে রোপণ করা হয় এবং সারির মধ্যে 3 থেকে 3.6 মিটার উদ্ভিদ থেকে উদ্ভিদের দূরত্ব একর প্রতি 160 থেকে 220 গাছের ব্যবস্থা করে। উত্তর ভারতীয় রাজ্যগুলির পাহাড়ি ঢালে 10 x 10 মিটার রোপণের দূরত্ব সুপারিশ করা হয়।
পুষ্টি ব্যবস্থাপনা
পুষ্টি ব্যবস্থাপনা
অ্যাভোকাডোগুলির জন্য অজৈব এবং জৈব উভয় সারের সাথে ভারী সার এবং সংহত পুষ্টি ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন। সাধারণত প্রতিটি গাছে বছরে 40-60 কেজি ফার্মইয়ার্ড সার, 500-800 গ্রাম নাইট্রোজেন, 150-250 গ্রাম ফসফরাস এবং 300-400 গ্রাম পটাশের প্রয়োজন হয়। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টসও উপকারী। দক্ষিণ ভারতের আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে, মে-জুন এবং সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে সার প্রয়োগ করা হয়, যখন উত্তর ভারতে মার্চ-এপ্রিল এবং সেপ্টেম্বর-অক্টোবর বা বর্ষা ঋতুর কাছাকাছি সময়ে প্রয়োগ করা হয়। সারগুলি কাণ্ড থেকে দূরে স্থাপন করা উচিত, গাছের বয়স এবং ছাউনি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য সামঞ্জস্য করা উচিত এবং মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া উচিত। বৃষ্টি না হলে তাৎক্ষণিক সেচ দিতে হবে।
ট্রেইনিং এবং প্রুনিং
ট্রেইনিং এবং প্রুনিং
অ্যাভোকাডো গাছপালা বিকাশের জন্য প্রথম দিকে হালকা প্রুনিং প্রয়োজন, একটি খোলা কেন্দ্র ছাউনি; পরে প্রুনিংয়ের খুব কমই প্রয়োজন হয়। পোলকের মতো খাড়া জাতের জন্য, টপিং গাছের আকার হ্রাস করে, যখন জাতগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য শাখাগুলি পাতলা এবং সংক্ষিপ্ত করা প্রয়োজন। সহজ রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ঝুঁকে পড়া এবং স্থল-স্পর্শকারী শাখাগুলি প্রুনিং করা উচিত।
সেচ
সেচ
ভারতে, অ্যাভোকাডো এমন অঞ্চলে জন্মায় যেখানে বৃষ্টিপাত বেশি হয় এবং ভাল পরিবেষ্টিত আর্দ্রতার সাথে সারা বছর ধরে মোটামুটি বিতরণ করা হয়। অতএব, এটি বৃষ্টি নির্ভর অবস্থার অধীনে জন্মায় এবং সেচ সাধারণত দেওয়া হয় না। শুষ্ক গ্রীষ্মের মাসগুলিতে দুই থেকে তিন সপ্তাহের ব্যবধানে সেচ উপকারী। শীতের মরসুমে আর্দ্রতার চাপ এড়াতে, শুকনো ঘাস / শুকনো পাতা দিয়ে মালচিং করা বাঞ্ছনীয়। ড্রিপ সেচ একটি ভাল বিকল্প কারণ বন্যা শিকড় পচা ঘটনা প্রচার করতে পারে।
ইন্টারকালটারাল এবং আগাছা ব্যবস্থাপনা।
ইন্টারকালটারাল এবং আগাছা ব্যবস্থাপনা।
হালকা আন্তঃচাষ বা অববাহিকার মাটি নাড়াচাড়া আগাছা ব্যবস্থাপনার জন্য যথেষ্ট ভালো। কচি বাগানে শিম বা অগভীর শিকড়যুক্ত ফসলের সাথে আন্তঃফসল করা যেতে পারে যা আগাছা মসৃণ করতে পারে। যদি উচ্চ বৃষ্টিপাত অঞ্চলে আগাছা প্রধান সমস্যা হয় তবে উপযুক্ত ভেষজনাশক প্রয়োগও গ্রহণ করা যেতে পারে।
ফুল, পরাগায়ন ও ফল :-
ফুল, পরাগায়ন ও ফল :-
ফুল, পরাগায়ন ও ফল :-
অ্যাভোকাডোর ডাইগামীর কারণে ফল ধরতে সমস্যা হয়, যেখানে পুরুষ ও স্ত্রী অঙ্গ বিভিন্ন সময়ে পরিপক্ক হয়, স্ব-পরাগায়ন রোধ করে। পুরুষ ও স্ত্রী ফুলের পরিপক্ক হওয়ার সময় বিভিন্ন জাতের হয়। স্ত্রী ফুল পুরুষ ফুলের আগে পরিপক্ক হয়, একই গাছের মধ্যে ক্রস-পরাগায়নের সম্ভাবনা দূর করে। তাই বিভিন্ন সময়ে পরিপক্ক হয় এমন দুটি জাত একসঙ্গে রোপণ করতে হবে।
বিশেষ: - অ্যাভোকাডোতে দুটি ধরণের ফুল রয়েছে: এ এবং বি টাইপ এ ফুলগুলি সকালে মহিলা হিসাবে এবং পরের দিন বিকেলে পুরুষ হিসাবে খোলা হয়। টাইপ বি ফুলগুলি বিকেলে মহিলা হিসাবে এবং পরের দিন সকালে পুরুষ হিসাবে খোলে।
• একটি জাত: হাস, গোয়েন, মেষশাবক হাস, পিঙ্কারটন, রিড।
• বি জাত: ফুয়ের্তে, শারভিল, জুটানো, বেকন, ইটিংগার, স্যার প্রাইজ, ওয়াল্টার হোল।
কীটপতঙ্গ এবং রোগ
কীটপতঙ্গ এবং রোগ
অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ পোষা প্রাণী এবং রোগগুলি পরিচালনা করার জন্য প্রস্তাবিত উদ্ভিদ সুরক্ষা ব্যবস্থা গ্রহণ করুন। অ্যানথ্রাকনোজ, ফাইটোপথোরা মূল পচা, পাতার দাগ, কাণ্ড পচা এবং স্ক্যাব অ্যাভোকাডোকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান রোগ। পোকামাকড় কীটপতঙ্গ মাইটস, মেলি বাগ, স্ক্যালেস অ্যাভোকাডোর গুরুত্বপূর্ণ পোকামাকড়।
এই সমস্যাটি পরিচালনা করতে প্রস্তাবিত ডোজগুলি ব্যবহার করতে আপনি নিকটস্থ সরকারী কৃষি কেন্দ্রও দেখতে পারেন।
ফসল কাটা
ফসল কাটা
বীজ থেকে উৎপাদিত অ্যাভোকাডো গাছে 5-6 বছরের মধ্যে ফল ধরতে শুরু করে এবং কলম করা গাছে 3-4 বছরের মধ্যে ফল পাওয়া যায়। বেগুনি জাতের পরিপক্ক ফল বেগুনি থেকে মেরুন রঙে পরিণত হয় এবং সবুজ জাতের ফল সবুজ-হলুদ হয়ে যায়। ফলগুলি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে তাদের খোসা মসৃণ এবং কম চকচকে হয়ে যায়। তারা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত যখন ভিতরে বীজ কোট হলুদ-সাদা থেকে গাঢ় বাদামী হয়ে যায়। ফসল কাটার 6-10 দিন পরে ফলগুলি পাকে এবং জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত তোলা হয়। তারা গাছে শক্ত থাকে, ফসল কাটার পরেই নরম হয়। প্রতিটি গাছে প্রায় 100 থেকে 500 ফল ধরে।
ফসল কাটার পরে হ্যান্ডলিং, স্টোরেজ এবং বিপণন
ফসল কাটার পরে হ্যান্ডলিং, স্টোরেজ এবং বিপণন
অ্যাভোকাডোগুলি ভাল-বায়ুচলাচল ঢেউতোলা বাক্সে প্যাক করা হয় এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা 90% থেকে 95% এবং তাপমাত্রা 12-13 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা হয়। ওজন হ্রাস এবং কুঁচকানো কম আরএইচ এ বেশি। ফল বিক্রির আগে আকার ও চেহারার উপর ভিত্তি করে গ্রেডিং ও বাছাই করা হয়। রফতানি বাজারের জন্য ছোট ওজনের প্রায় 250 গ্রাম, মাঝারি ওজনের প্রায় 500 গ্রাম এবং বড় প্রায় 1000 গ্রাম ওজনের আকারের ভিত্তিতে গ্রেডিং করা যেতে পারে। ভারতের অভ্যন্তরীণ বাজারে 250 থেকে 300 গ্রাম আকারের ফল পছন্দ করা হয়। শক্ত, পরিপক্ক ফলগুলি কাটা হয় এবং পরিবহন এবং বিতরণের সময় পাকতে দেওয়া হয়।
Thank you for reading this article, we hope you clicked on the ♡ icon to like the article and also do share it with your friends and family now!
