ब्रोकोली लागवड तंत्रज्ञान

तज्ञ लेख

फार्मराईज टीम, Nov 25, 2022

ब्रोकोली हे थंड हंगामातील महत्त्वाचे भाजीपाला पीक आहे ज्यामध्ये शेंड्याकडील भाग खाण्यायोग्य आहे. ब्रोकोली ताज्या वापरासाठी उच्च दर्जाची भाजी आहे आणि सर्वात लोकप्रिय शीतगृहातील भाज्यांपैकी एक आहे. हे अत्यंत पौष्टिक पीक आहे ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे (A आणि C) आणि खनिजे (K, P, Ca आणि Fe) जास्त प्रमाणात असतात.

हवामान आणि माती

ब्रोकोली ही थंड हंगामातील भाजी पीक आहे जी थंड आणि ओलसर हवामानात उत्तम प्रकारे वाढते. हे अत्यंत कमी आणि उच्च तापमानासाठी खूप संवेदनशील आहे. 17 ते 23 डिग्री सेल्सिअस दरम्यान सरासरी तापमानात ब्रोकोलीची चांगली वाढते. ब्रोकोली पाण्याचा निचरा होणार्‍या, मध्यम ते काळ्या जमिनीवर जास्त प्रमाणात सेंद्रिय पदार्थ असलेल्या जमिनीमध्ये चांगली वाढ होते.जलद आणि योग्य वाढीसाठी ओलसर माती आवश्यक आहे. 5.0 ते 6.5 च्या पि एच असलेल्या जमिनीमध्ये हे पीक चांगले येते.

जमीन तयार करणे

चांगली नांगरणी आणि त्यानंतर एक किंवा दोन वेळा वखरणी करून जमीन चांगली तयार करावी. जमीन तयार करताना चांगले कुजलेले शेणखत @ 8 टॅन प्रति एकर टाकाने गरजेचे आहे. ब्रोकोली कड्यावर किंवा सपाट वाफ्यावर लावता येते, भारी माती असल्यास कड्यावर पेरणी करता येते. सेंद्रिय खत किंवा गांडूळ खत वापरल्याने रोपांची वाढ, उत्पादकता सुधारते आणि शेतातील मातीची पाणी धरून ठेवण्याची क्षमता सुधारते. बुरशीजन्य रोगांचा प्रादुर्भाव रोखण्यासाठी बियाणे पेरणीपूर्वी १५-२० दिवस आधी फॉर्मेलिन @ १:४९ या प्रमाणात नर्सरी बेड भिजवून मातीचे निर्जंतुकीकरण करणे फायदेशीर ठरते. भिजवल्यानंतर बियाणे एक आठवडा पॉलिथिनने झाकून ठेवावे. नंतर बियाण्यांवर फॉर्मेलिनचा हानिकारक प्रभाव टाळण्यासाठी बेड पुन्हा खोले जातात आणि 5-6 दिवस उघडे ठेवले जातात.

लागवडीचा हंगाम

रोपवाटिकेत बियाणे पेरण्यासाठी सर्वोत्तम काळ म्हणजे ऑगस्ट ते मध्य सप्टेंबर. रोपवाटिकेत पेरणी केल्यानंतर महिन्याभरानंतर रोपे शेतात लावण्यासाठी तयार होतात. बोल्ट आणि बटण हि समश्या टाळण्यासाठी रोपवाटिका योग्य वेळी लावावी.

अंतर आणि बियाणे

ब्रोकोलीच्या लागवडीसाठी ओळी मधील अंतर तसेच रोपांतील अंतर यांच्यामध्ये ४५ × ४५ सेमी अंतर ठेवावे.एक एकर क्षेत्रात ब्रोकोलीच्या लागवडीसाठी 250-270 ग्रॅम बियाणे पुरेसे आहे.

अन्नद्रवे व्यवस्थापन

ब्रोकोलीमध्ये खत आणि खतांची आवश्यकता जमिनीच्या सुपीकतेवर अवलंबून असते. तर, माती परीक्षण हे खतांच्या गरजांसाठी सर्वात अचूक ठरते. शेत तयार करताना 8 टन चांगले उत्तम कुजलेले शेणखत टाका. शेणखताशिवाय 40 किलो नत्र, 30 किलो P2O5 आणि 20 किलो K2O प्रति एकर द्यावे. N चा अर्धा डोस आणि P आणि K ची पूर्ण मात्रा लावणीपूर्वी द्यावी. N चा उरलेला अर्धा डोस दोन वेळा समान द्यावा, लावणीच्या एक महिन्यानंतर आणि डोके तयार झाल्यावर.

अंतर मशागत

कोवळी तण मारण्यासाठी आणि मातीला मल्चिंग साठी पालापाचोळा ब्रोकोलीच्या शेतात ‘खुरपीनी’ करून घेणे. हे वर मुळे असलेल्या पीकाना इजा होऊ नये म्हणून 5 ते 6 सें.मी.पेक्षा जास्त खोलीवर खोदकाम करू नये. शेतात रोपे लावल्याबरोबर खुरपणी करून घ्यावी. रोपे लावल्यानंतर चार ते पाच आठवड्यांनी, रोपांना थोडीशी माती लावून घ्यावी.

पाणी व्यवस्थापन

झाडांना एकसमान आणि सतत वाढीसाठी ब्रोकोलीला जमिनीत पुरेसा ओलावा आवश्यक असतो. लागवडी नंतरच पहिले पाणी द्यावे. नव्याने लावलेल्या रोपांची नासाडी टाळण्यासाठी पहिले पाणी हलके द्यावे. त्यानंतरचे पाणी उन्हाळ्यात 7-8 दिवसांच्या अंतराने आणि हिवाळ्यात 10-15 दिवसांच्या अंतराने जमिनीचा प्रकार आणि हवामानानुसार द्यावे. गड्डा तयार होण्याच्या वेळी जमिनीत पुरेसा ओलावा असावा.

पिक संरक्षण

मावा (ब्रेविकोरीन ब्रॅसिक)

मावा पानांच्या खालच्या पृष्ठभागावर आढळतात. पिवळ्या हिरव्या रंगाचे पिल्लं आणि प्रौढ पेशीमधील रस शोषून घेतात आणि वनस्पतींना विकृत करतात. प्रादुर्भाव ग्रस्थ झाडे विकृत,आणि कमकुवत होतात.

कोबी त्रिकोणी ठिपक्यांचा पतंग (डायमंडबॅक मॉथ प्लुटेला)

हे ब्रोकोलीसह कोबी वर्गातील सर्व पिकांमध्ये सर्वात हानिकारक किड आहे. हिरव्या किंवा तपकिरी रंगाची अळी छिद्र करून आतील पाने खातात, पारदर्शक पाने दिसतात. प्रभावित पाने पूर्णपणे दिसून येतात.

ब्लॅक रॉट (झॅन्थोमोनास कॅम्पेस्ट्रिस)

ब्रोकोलीला प्रादुर्भाव करणारा हा सर्वात गंभीर आजार आहे. हा जीवाणूजन्य रोग उष्ण आणि दमट हवामान असलेल्या भागात येतो . काळ्या रॉटची विशिष्ट लक्षणे स्थानिक संसर्गामुळे उद्भवतात ज्याचा परिणाम जेव्हा पानांच्या मार्जिनच्या छिद्रातून जीवाणू पानांमध्ये प्रवेश करतात. प्रादुर्भाव ग्रस्थ पाने फिकट हिरवा-पिवळा दिसतात आणि नंतर तपकिरी होऊन मरतात.

डाउनी मिल्ड्यू (पेरेनोस्पोरा परजीवी)

हा रोग रोपवाटिकेत खूप गंभीर असतो आणि शेतात लागवड करतानाही दिसून येतो. जास्त आर्द्रतेच्या काळात, पानांच्या आणि कोंबांच्या पृष्ठभागावर हलके राखाडी रंगाचे पावडर ठिपके दिसतात.

लीफ स्पॉट आणि करपा रोग

सुरुवातीच्या अवस्थेत पानांच्या पृष्ठभागावर लहान गडद पिवळे ठिपके दिसतात, जे नंतर पिवळ्या रंगानी वेढलेल्या गोलाकार भागात वाढतात. जास्त प्रादुर्भाव झालेल्या ठिकाणी संपूर्ण झाडे पडतात.

शारीरिक विकृती

व्हिपटेल: नव्याने तयार झालेल्या पानांच्या कडा चामड्यासारख्या,अनियमित आणि फक्त मध्य बरगडी बनते. हे वनस्पतींमध्ये मोलिब्डेनमच्या कमतरतेमुळे होते.

नियंत्रण: लावणीपूर्वी मॉलिब्डेनम @ 400-600 किलो प्रति एकर जमिनीत वापरल्यास विकृतीचे प्रमाण कमी होते. 0.01% अमोनियम मॉलिब्डेट पानांवर फवारणी केल्याने या विकारावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते.

तपकिरी गड्डे : प्रथम पानांचे भाग दिसतात जे नंतर गुलाबी किंवा तपकिरी होतात परिणामी कुजतात. डोके तपकिरी होणे हे झाडांमध्ये बोरॉनच्या कमतरतेचा परिणाम आहे.

नियंत्रण: जमिनीत बोरॅक्स किंवा सोडियम बोरेट @ 8 किलो प्रति एकर वापरल्यास रोगाचा प्रतिबंध होतो. 0.25-0.5% बोरॅक्स द्रावणाची पानांनवर फवारणी करावी विशेषतः जेव्हा कमतरता तीव्र असते तेव्हा प्रभावी ठरते.

कापणी आणि उत्पन्न

पिक विक्री योग्य आकाराची म्हणजे 10-15 सें.मी.ची काढणी करावी देठांची कापणी धारदार चाकूने करावी. कळीचा समूह हिरवा आणि संक्षिप्त असावा. काढणीला उशीर झाल्यास, कळीचे गुच्छ सैल होतात. गुणवत्तेची खात्री करण्यासाठी अंकुर किंवा डोके नियमितपणे काढणी केली पाहिजेत. शिवाय, अंकुरांची लवकरात लवकर विक्री करावी कारण ते जास्त काळ साठवता येत नाहीत. स्प्राउट्स 10-12 दिवसांनी पुन्हा काढणीसाठी तयार होतात. विविधतेनुसार, अनेक -कपातीतून सरासरी 40-60 क्विंटल प्रति एकर उत्पादन मिळू शकते.

काढणी नंतर

काढणीनंतर, त्याचे गड्डे ताबडतोब वर्गीकरण, प्रतवारी, टोपल्यांमध्ये पॅक करून बाजारात पाठवावेत. जास्त काळ ठेवल्याने त्याची गुणवत्ता खराब होते. ते 4 डिग्री सेल्सिअस तापमानात थंड करावे आणि नंतर बर्फाने क्रेट्समध्ये पॅक करावे आणि रेफ्रिजरेशनमध्ये साठवले पाहिजे. ते 4 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 7-10 दिवस चांगले साठवले जाऊ शकते.

हा लेख वाचल्याबद्दल धन्यवाद, आम्हाला आशा आहे की आपण लेख आवडण्यासाठी चिन्हावर क्लिक करा आणि लेख आपल्या मित्रांसह आणि कुटूंबासह देखील सामायिक करा!