એવોકાડો, જેને બટર ફ્રૂટ પણ કહેવાય છે, તે તેના ઉચ્ચ ગુણવત્તાના ગુણો અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે લોકપ્રિય બની રહ્યું છે. તે મુખ્યત્વે કેરળ, તમિલનાડુ, કર્ણાટક અને કુર્ગ અને નીલગીરી જેવા પર્વતીય વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ભારતમાં એવોકાડોની ખેતીની વિશાળ સંભાવનાઓ છે,જેના માટે યોગ્ય જાતો અને ઉત્પાદન તકનીકો વિકસાવવા પ્રયત્નોની જરૂર છે.

એવોકાડોનો પ્રકાર

એવોકાડોનો પ્રકાર

એવોકાડોના મુખ્ય ત્રણ પ્રકાર છે

1 મેક્સીકન એવોકાડો:

• નાનું ફળ, લગભગ 250 ગ્રામ વજન.

• ફૂલ આવ્યા પછી તેને પાકવામાં 6 થી 8 મહિનાનો સમય લાગે છે.

• તેની છાલ સુંવાળી, પાતળી હોય છે અને તેમાં મોટા બીજ હોય છે જે સરળતાથી ફળથી અલગ થઈ જાય છે.

• તેમાં લગભગ 30% તેલ હોય છે.

2 ગ્વાટેમાલાન એવોકાડોસ:

• મોટું ફળ, લગભગ 600 ગ્રામ વજન.

• ફૂલ આવ્યા પછી તેને પાકવામાં 9 થી 12 મહિનાનો સમય લાગે છે.

• તેની છાલ જાડી હોય છે, અને બીજ નાના હોય છે, જે ફળ સાથે નિશ્ચિતપણે જોડાયેલા હોય છે.

• તેમાં લગભગ 10-15% તેલ હોય છે.

3 વેસ્ટ ઇન્ડિયન એવોકાડો:

• મધ્યમ કદનું ફળ, આશરે 350 ગ્રામ વજન.

• ફૂલ આવ્યા પછી તેને પરિપક્વ થવામાં લગભગ 9 મહિના લાગે છે.

•.ફળ સરસ અને ચળકતા હોય છે, બીજ મોટા હોય છે, જે સરળતાથી ફળથી અલગ થઈ જાય છે.

• ફળમાં 4 થી 8% તેલ હોય છે.

ગ્વાટામલાન અને મેક્સીકન એવોકાડો હળવા ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારો માટે યોગ્ય હોય છે, મેક્સીકન એવોકાડો ઠંડા આબોહવા માટે વધુ સહનશીલ હોય છે. વેસ્ટ ઇન્ડિયન એવોકાડો ગરમ ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશો માટે શ્રેષ્ઠ હોય છે.

ભારતમાં ઉગાડવામાં આવતી કેટલીક લોકપ્રિય એવોકાડો જાતોમાં હાસ, ફ્યુર્ટે, ગ્રીન, ટીકેડી 1 અને આર્કા સુપ્રીમનો શ્રેષ્ઠ હોય છે.

માટી અને આબોહવા

માટી અને આબોહવા

5 થી 7 પીએચ સાથે કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ સારી રીતે નિકાલવાળી જમીન એવોકાડો માટે યોગ્ય છે. એવોકાડો માટે ઉચ્ચ ભેજ સાથે સાધારણ ગરમ તાપમાન (20-30 °C) સારું રહે છે; વિવિધતાના આધારે, એવોકાડો ઉષ્ણકટિબંધીયથી ગરમ સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં ઉગી શકે છે.

છોડની તૈયારી

છોડની તૈયારી

ભારતમાં, એવોકાડો છોડ મોટાભાગે બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યારે છોડ 8-12 મહિના પછી રોપવા માટે તૈયાર થાય છે, જો કે, આ રીતે તૈયાર કરાયેલા છોડ ફળ આપવા માટે વધુ સમય લે છે, અને તેમની ઉપજ બદલાય છે. આજકાલ, મનપસંદ જાતોના વિકાસ માટે, બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવેલા કલમનો ઉપયોગ કરીને અથવા લેયરિંગ દ્વારા તૈયાર કરાયેલા છોડ ખેડૂતોને તે ગમે છે. ગ્રીનહાઉસમાં લગભગ એક વર્ષ પછી, કલમથી અથવા લેટરલ કલમનો ઉપયોગ કરીને રુટસ્ટોક્સની કલમ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સોફ્ટવુડ કલમ બનાવવી એ સૌથી લોકપ્રિય પદ્ધતિ છે.

વાવણી અને અંતર

વાવણી અને અંતર

દક્ષિણ ભારતમાં એવોકાડો 6 થી 7 મીટરના અંતરે હરોળમાં વાવવામાં આવે છે,અને પંક્તિમાં છોડથી છોડનું અંતર 3 થી 3.6 મીટર રહે છે.જેમાં પ્રતિ એકર 160 થી 220 છોડ વાવી શકાય છે.ઉત્તર ભારતીય રાજ્યોના પહાડી વિસ્તારમાં 10 x 10 મીટરના અંતરે વાવેતર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પોષણ વ્યવસ્થાપન

પોષણ વ્યવસ્થાપન

એવોકાડોના છોડને વધુ રાસાયણિક અને અકાર્બનિક અને કાર્બનિક ખાતરો સાથે સંકલિત પોષક તત્ત્વોના સંચાલનની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે, દરેક છોડને વાર્ષિક 40-60 કિલો ગાયનું છાણ, 500-800 ગ્રામ નાઇટ્રોજન, 150-250 ગ્રામ ફોસ્ફરસ અને 300-400 ગ્રામ પોટાશની જરૂર પડે છે.

સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો પણ ફાયદાકારક છે. દક્ષિણ ભારતના ભેજવાળા ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં, ખાતરો મે-જૂન અને સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરમાં લાગુ કરવામાં આવે છે, જ્યારે ઉત્તર ભારતમાં માર્ચ-એપ્રિલ અને સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરમાં અથવા ચોમાસાની ઋતુ દરમિયાન. ખાતર થડથી દૂર નાખવું જોઈએ, ખાતરનો ઉપયોગ છોડની ઉંમર અને તેના ફેલાવા પ્રમાણે કરવો જોઈએ અને તેને માટીથી ઢાંકી દેવો જોઈએ. જો વરસાદ ન હોય તો તરત જ સિંચાઈ કરવી જોઈએ.

લણણી અને વર્ગીકરણ

લણણી અને વર્ગીકરણ

એવોકાડોના છોડને વિકાસ માટે વહેલી તકે હળવી કાપણીની જરૂર પડે છે, પોલોક જેવી સીધી જાતો માટે વૃક્ષને ઉપરથી કાપવામાં આવે છે, જ્યારે ફેલાવાની જાતો માટે ડાળીઓને પાતળી અને ટૂંકી કરવાની જરૂર પડે છે. જે શાખાઓ નીચલી અને જમીનને સ્પર્શતી હોય તેને સરળ જાળવણી માટે કાપવી જોઈએ.

સિંચાઈ

સિંચાઈ

ભારતમાં એવોકાડો એ વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે જ્યાં વરસાદ વધુ હોય છે અને સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન સારી ભેજ હોય છે. તેથી, તે વરસાદ આધારિત પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે સિંચાઈ થતી નથી. સૂકા ઉનાળાના મહિનાઓમાં બે થી ત્રણ અઠવાડિયાના અંતરે પિયત આપવું ફાયદાકારક છે. શિયાળાની મોસમમાં ભેજને ટાળવા માટે, તેને સૂકા ઘાસ/સૂકા પાંદડાઓથી ઢાંકવું જોઈએ. ટપક સિંચાઈ એ વધુ સારો વિકલ્પ છે કારણ કે પૂરથી મૂળના સડોની સમસ્યા થઈ શકે છે.

આંતરસાંસ્કૃતિક અને નીંદણ વ્યવસ્થાપન

આંતરસાંસ્કૃતિક અને નીંદણ વ્યવસ્થાપન

નીંદણ વ્યવસ્થાપન માટે હળવા આંતરખેડ અથવા છોડની આસપાસ જગ્યા ફેરવવી સારી રહે છે. નવા બગીચાઓમાં તેની ખેતી શીંગ પાક તરીકે અથવા છીછરા મૂળવાળા પાકો સાથે આંતરપાક તરીકે કરી શકાય છે જે નીંદણને પણ નિયંત્રિત કરે છે. જો વધુ વરસાદ ધરાવતા વિસ્તારોમાં નીંદણ મોટી સમસ્યા હોય તો યોગ્ય હર્બિસાઇડનો ઉપયોગ પણ અપનાવી શકાય છે.

ફૂલ પરાગન અને ફળ

ફૂલ પરાગન અને ફળ

એવોકાડોમાં વિવિધ જાતોમાં નર અને માદા ફૂલોના પાકવાનો સમય અલગ-અલગ હોવાથી ફળ બનવામાં સમસ્યાઓ હોય છે. માદા ફૂલો નર ફૂલો પહેલાં પરિપક્વ થાય છે, જે એક જ છોડમાં ક્રોસ-પરાગનની શક્યતા ઓછી થાયે છે.તેથી, બે બીજી જાતો એકજ સમયે પાકતી બે જાતો એકસાથે વાવવા જોઈએ.

વિશેષ:- એવોકાડોમાં બે પ્રકારના ફૂલો હોય છે: એ અને બી . ટાઈપ એ ફૂલો સવારે માદા ફૂલો તરીકે અને પછીની બપોરે નર ફૂલો તરીકે ખીલે છે. બી પ્રકારના ફૂલો બપોરે સ્ત્રી ફૂલો તરીકે અને બીજા દિવસે સવારે નર ફૂલો તરીકે ખીલે છે. તેથી બે બીજી જાતો એકસાથે વાવવા જોઈએ.

• એક જાતો: હાસ, ગ્વેન, લેમ્બ હાસ, પિંકર્ટન, રીડ.

• બી જાતો: ફ્યુર્ટે, ચારવીલ, ઝુટાનો, બેકોન, એટીંગર, સર પ્રાઇસ, વોલ્ટર હોલ.

જીવાતો અને રોગ

જીવાતો અને રોગ

એન્થ્રેકનોઝ, ફાયટોફથોરા મૂળનો સડો, પાંદડાના ડાઘ, સ્ટેમ સડો અને સ્કેબ રોગ એ પાકને અસર કરતા મુખ્ય રોગો છે. રોગોનું સંચાલન કરવા માટે ભલામણ કરેલ છોડ સંરક્ષણ પગલાં અપનાવો.

જીવાત, મીલી બગ્સ અને ભીંગડા એવોકાડોના મહત્વના જીવાત છે તેમના નિવારણ માટે, નજીકના કૃષિ કેન્દ્રનો સંપર્ક કરો.

લણણી

લણણી

બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવેલા એવોકાડો વૃક્ષો 5-6 વર્ષમાં ફળ આપવાનું શરૂ કરે છે, જ્યારે કલમથી ઉગાડવામાં આવેલા છોડ 3-4 વર્ષમાં ફળ આપવાનું શરૂ કરે છે. જાંબલી જાતોના પાકેલા ફળો જાંબલી રંગથી મરૂન થઈ જાય છે, અને લીલી જાતોના ફળ લીલા-પીળા થઈ જાય છે. જેમ જેમ ફળો પરિપક્વ થાય છે તેમ તેમ તેમની ત્વચા મુલાયમ અને ઓછી ચમકદાર બને છે. જ્યારે ફળ અંદરથી પીળા-સફેદથી ઘેરા બદામી રંગમાં બદલાય છે ત્યારે તેઓ કાપણી માટે તૈયાર હોય છે.લણણીના 6-10 દિવસ પછી ફળો પાકે છે, ફળોની લણણી જૂનથી ઓક્ટોબર સુધી કરવામાં આવે છે. ફળો છોડ પર સખત રહે છે, લણણી પછી જ નરમ પડે છે. દરેક વૃક્ષ લગભગ 100 થી 500 ફળ આપે છે.

લણણી અને અનુગામી સંગ્રહ અને માર્કેટિંગ

લણણી અને અનુગામી સંગ્રહ અને માર્કેટિંગ

એવોકાડો 90% થી 95% ની સાપેક્ષ ભેજ અને 12-13 °C તાપમાન સાથે સારી રીતે હવાની અવરજવર ધરાવતા બોક્સમાં સંગ્રહિત થવો જોઈએ. અન્યથા ફળનું વજન ઘટે છે અને ફળો સંકોચાઈ જાય છે. ફળો વેચતા પહેલા કદ અને રંગના આધારે વર્ગીકરણ કરવું જોઈએ. એક્સપોર્ટ માટેનું ગ્રેડિંગ કદના આધારે કરી શકાય છે જેમ કે 250 ગ્રામ વજનના નાના ફળો, લગભગ 500 ગ્રામ વજનવાળા મધ્યમ ફળો અને લગભગ 1000 ગ્રામ વજનવાળા મોટા ફળો.ભારતના સ્થાનિક બજારોમાં 250 થી 300 ગ્રામ કદના ફળો પસંદ કરવામાં આવે છે. સખત, પરિપક્વ ફળોની લણણી કરવામાં આવે છે અને પરિવહન અને વિતરણ દરમિયાન પાકવા દેવામાં આવે છે.

આ લેખ વાંચવા બદલ તમારો આભાર, અમને આશા છે કે તમે લેખને પસંદ કરવા માટે આઇકોન પર ♡ ક્લિક કર્યું હશે અને હવે તેને તમારા મિત્રો અને પરિવાર સાથે પણ શેર કરશો!